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もちきび

もちきび
近所のかたに『もちきび』をいただきました。もちきびはスイートコーンが開発される前から日本にあるきびの種類で通常のトウモロコシより一回り小さめのサイズ。色は白色ですが、これから8月にかけては紫色のものも収穫されるそう。はちきんの店ではスイートコーンは「洋きび」そしてもちろん「もちきび」も購入できます。近所のかたはこれを昔から食べてきたそうで、「様きびは歯に詰まっていかん」とおっしゃっていました。たしかに食べてみると皮も硬くなく、ほのかな甘さにもちもちとした食感。夏の疲労回復に役たつと言われているトウモロコシ。佐川の熱い夏には欠かせなくなりそうです。 (執筆:車田 智志乃)