4

7

にしむらパンの桜餅

にしむらパンの桜餅
春の佐川の隠れた名物となっている食べ物があります。それが『にしむらパン』がつくる『桜餅』です。パン屋さんの桜餅?と少し意外ですが、この桜餅は注文殺到で事前に予約をしないと食べることが出来ない人気商品。口コミで広がり、遠方からわざわざ買いにくる方もいるのだとか。大きな桜の葉に包まれた一口サイズのピンク色の餅は、食べるのがもったいないと感じるほどの可愛らしいです。やわらかな餅米と控えめなこし餡の甘さ、包み込む塩漬けの桜の葉の塩加減とが絶妙なハーモニーを奏でます。思わずもう一つ、また一つと手が止まらなくなってしまう美味しさです。(執筆:森川 好美)